|
|
Kerrie Van Midden Java
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees * 1/2 liter water * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knoflook 2 theelepels sambal oelek * 1 theelepel ketoembar * 1 theelepel djinten * 1 theelepel koenjit * 1/2 theelepel gemberpoeder * 1 theelepel laos * 2 theelepels koenjit * 1 spriet sereh * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, djinten, laos en koenjit met elkaar tot een brij. Bak dit kruidenmengsel in de olie. Snijd het vlees in grove stukken en bak het even mee. Voeg er het water bij, het blokje santen en de sereh. Laat het gerecht stoven tot het vlees gaar is en het vocht ongeveer de helft is ingedampt.
|
|
|